可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道经典的家常菜，以鸡翅和可乐为主要原料，融合了咸鲜与微甜的独特口感。鸡翅经过煎制和焖煮，外皮焦香，内里滑嫩，配上可乐的香甜和酱汁的浓郁，备受大众喜爱。

这道菜起源于现代创意家常菜，因制作简单、食材易得、味道出众而广泛流行。它不仅是孩子们的最爱，也是家庭聚餐或朋友聚会时的热门选择。

可乐鸡翅热量表的参考信息（以10个鸡翅为例）：

成分	用量	热量（大卡）
鸡翅中（10个约500g）	500克	1090
可乐（1罐330ml）	330毫升	140
生抽（2汤匙约30ml）	30毫升	15
老抽（1汤匙约15ml）	15毫升	10
料酒（1汤匙约15ml）	15毫升	10
食用油（约10克）	10克	90
姜片、蒜（少量）	约20克	5

可乐鸡翅总热量

• 1360大卡 （约合10个鸡翅，总量）
• 每个鸡翅约136大卡

可乐鸡翅热量来源分析

1. 鸡翅中：主要热量来源，脂肪含量较高。
2. 可乐：提供甜味的热量。
3. 调味料和油：整体热量增加不多，但油可减少以降低热量。

可乐鸡翅低热量改良建议

• 鸡翅改鸡腿肉：鸡腿肉去皮后热量较低。
• 零卡可乐替代普通可乐：零度可乐几乎无热量。
• 少油烹饪：煎鸡翅时使用不粘锅，减少油量。

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可乐鸡翅食材准备

• 鸡翅中：10个
• 可乐：1罐（约330毫升）
• 生抽：2汤匙
• 老抽：1汤匙（上色用，可根据喜好调整）
• 姜片：3片
• 蒜：3瓣
• 料酒：1汤匙
• 食用油：适量
• 盐：少许

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可乐鸡翅制作步骤

1. 处理鸡翅

• 用清水将鸡翅洗净，用刀在每个鸡翅的两面划两刀（便于入味）。
• 用少许料酒、姜片腌制鸡翅10分钟，去腥味。

2. 热锅煎鸡翅

• 热锅倒入少量油，将腌好的鸡翅用厨房纸巾擦干水分。
• 将鸡翅放入锅中，小火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 爆香姜蒜

• 利用锅内剩余的油，放入姜片和蒜瓣，炒出香味。

4. 加入鸡翅和调料

• 将煎好的鸡翅回锅，倒入生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡翅均匀上色。

5. 倒入可乐

• 倒入一罐可乐，液体要稍微没过鸡翅。
• 转中火，待液体煮沸后转小火，加盖焖煮10分钟。

6. 收汁

• 开大火收汁，期间不断翻动鸡翅，让酱汁均匀裹在鸡翅表面。
• 汤汁浓稠后，尝味道，酌量加盐调味（一般可乐和生抽已有咸味，可以不加盐）。

7. 装盘

• 将鸡翅盛出装盘，可以撒上少许葱花或芝麻增添色香。

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制作可乐鸡翅小贴士

1. 可乐选择：普通可乐即可，零度可乐口感不佳。
2. 味道调整：喜欢甜口的，可以适量加点糖；如果想要咸鲜口味重一点，可以增加生抽量。
3. 焖煮时间：尽量不要时间过长，以免鸡翅肉质变老。

香甜咸香的可乐鸡翅做好啦！快来试试吧！🍗