可乐鸡翅是一道经典的中式家常菜，利用可乐的甜味和酱油的咸味，轻松煮出色泽红亮、口感嫩滑的鸡翅，尤其受孩子们的喜爱！
食材
适合2-3人份
- 鸡翅 500克（约10个） – 1100 kcal
- 可乐 1罐（约330毫升） – 140 kcal
- 生抽 2汤匙 – 18 kcal
- 老抽 1汤匙（增色，可选） – 13 kcal
- 姜 3片 – 5 kcal
- 料酒 1汤匙（去腥） – 10 kcal
- 盐 少许 – 0 kcal
- 油 1汤匙 – 90 kcal
总热量（约）：1376 kcal
制作步骤
处理鸡翅：
- 将鸡翅清洗干净，用刀在每个鸡翅两面划两道小口，便于更入味。
- 把鸡翅放入冷水锅中，加入1汤匙料酒和几片姜片。开中火煮至水沸，焯水去腥，煮至鸡翅表面变白后捞出，沥干水分备用。
炒制鸡翅：
- 热锅中倒入1汤匙油，待油热后加入焯过水的鸡翅。
- 中小火煎至鸡翅两面呈金黄色，每面约需2-3分钟，煎至微微焦香时即可。
加入调味料：
- 倒入2汤匙生抽和1汤匙老抽，翻炒均匀，让鸡翅表面均匀上色。
- 倒入330毫升的可乐（用可口可乐或百事可乐皆可），液体要刚好没过鸡翅，如果不够可以稍微加些水。
- 视个人口味加少许盐调味（约1/4茶匙），不要过多，因可乐和酱油已有一定咸甜味。
炖煮鸡翅：
- 将锅盖盖上，保持中小火煮10-15分钟，期间不时翻动几次，防止粘锅。
- 待可乐煮至剩少量汤汁时，转中大火收汁，边收汁边翻炒，使鸡翅均匀裹上浓稠的酱汁。煮至汤汁粘稠、鸡翅表面呈现光亮时即可出锅。
小贴士
- 控制甜度： 如果不喜欢太甜，可以选择无糖可乐，或者减少可乐量，改用少量水代替。
- 调节颜色： 加老抽的目的是增色，如果偏好颜色较淡，可减少老抽或直接省略。
- 健康选择： 可将鸡翅的皮去掉再制作，降低油脂摄入，同时也可以用气炸锅煎鸡翅，减少用油量。
所需时间
准备时间： 10分钟
烹饪时间： 20分钟
总时间： 30分钟
可乐鸡翅色泽诱人、肉质软嫩，甜而不腻，尤其适合搭配米饭享用。